食堂、餐厅虫控人如何防鼠？

食堂、饭店等室内鼠类防治工作中，防鼠非常重要。外环境或下水道鼠类的食物有限，如果防鼠不到位，一旦进入水源、食源丰富的室内，如食堂、后厨，其充足的食物会使鼠密度迅速上升。

防鼠是治本的措施，做好防鼠，鼠类防治工作就事半功倍了。

防鼠一般有防鼠设施建设和食源管理两方面工作。

1防鼠设施建设（石家庄灭老鼠）

食堂、饭店的防鼠设施建设 以鼠类不能从外环境进入室内为原则，涵盖厨房操作间、食品库房和餐厅区域，以门、窗、墙面和天花板线管孔洞、下水道和地漏等部位为重点设置防鼠设施。

第一，门： 包括食堂与外界相通的门，其中食品库房的门是防鼠设施建设的重点部位。防鼠设施要求如下：

①门与地面、门与门、门与门框间的缝隙均应小于0.6cm，如缝隙大于0.6厘米时，可以采用包铁皮等方式进行修补。

②木门需要在门及门框下边包高度大于30cm的铁皮或合金板材，也可设置挡鼠板，挡鼠板材质应为防啃咬的金属材质，以不锈钢最佳，高度至少达到60cm。如果门与门框是铁或铝合金等老鼠咬不坏的材质时，不用做特殊处理。

③食品库房的门不论材质和缝隙大小均要设置合格的挡鼠板。

第二，窗：包括食堂与外界相通的窗户。防鼠设施要求如下：

①窗无破损，尤其是食堂设在1楼或2楼的，窗户如破损，应及时更换。

②窗和窗框所用材料最好是老鼠咬不坏的材质。

③窗户的缝隙，如窗与窗框，以及两扇窗之间的缝隙小于0.6cm。

④当窗和窗框、以及两扇窗之间的缝隙达不到上述要求，或还需经常开启通风时，则要加孔径小于0.6cm的铁纱网防止老鼠侵入。

第三，线管孔洞： 包括食堂天花板和墙壁通往外环境的线管和孔洞，如排风口（扇）、空调管孔、水暖气管孔等。防鼠设施要求如下：

①当墙壁与外界相通的孔洞或缝隙大于0.6cm时，如果面积较小或无通风功能时，可以采用铁皮/建筑材料/防火泥/发泡剂/钢丝球等材料直接进行封堵。

②像排风口（扇）或有通风功能的其他孔洞则应用孔径小于0.6cm的铁纱网进行封口。

③天花板吊顶等无破损、脱落，吊顶的电缆管道预留口平常处于关闭状态。

④穿墙电缆、空调风管、消防管、饮用水管、排烟管等与墙面衔接缝隙应小于0.6cm。

第四，下水道和地漏：下水道是褐家鼠等家栖鼠侵入食堂的重要通道，是防鼠设施建设的重点，管理好下水道，对厨房防鼠至关重要。防鼠设施要求如下：

①在出水口设竖插式金属箅子，孔径应小于1cm。为便于厨余垃圾清理，竖篦子建议设插槽，避免竖篦子倾斜。注意若厨房下水道有2个以上连通外环境的通道（出水口），每个通道都应设竖篦子。

②出水口防护到位时，对槽道上的横箅子间距不用再做特殊要求。但如果出水口防护不到位，则需规范下水道槽道上的横篦子设置，无论是圆孔还是栅格，只要孔径或间距小于1cm即达到标准要求，但要注意箅子与箅子间、箅子与槽口间缝隙均应小于1cm。只要有一处达不到要求，整个房间的防鼠就不达标。

③地漏孔径同样是要求小于1cm。

2做好食源管理（石家庄灭老鼠公司）

做好食源管理需要注意一下三点：

第一，食品及原材料离地离墙15cm以上放置，摆放整齐。

第二，厨余垃圾均放入垃圾袋，垃圾桶盖盖，垃圾日产日清。做好食堂地面、台面（含灶台）等卫生。

第三，尽量避免在食堂或饭店堆放杂物。

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